保存容器で使い捨てプラスチック削減

作り置きの常備菜や食品などを入れる保存容器の材質や形はさまざまですが、同じ形状のものを揃えると統一感があり、保存もしやすくそのまま食卓に出すこともできます。

優れた密閉性

空気に触れると雑菌が繁殖して食品は傷みやすくなるので、できるだけ空気に触れず『密閉』できることが重要です。密閉力の高い保存容器であれば、外気から食材を守ってくれるので衛生面で安心です。

サイズのバリエーション

食品にあわせて大きさが選べるように、さまざまなサイズを用意すると便利です。スタッキングタイプのものであれば重ねて収納できるので冷蔵庫に入れてもスッキリします。

機能性

保存容器の場合、レンジやオーブンで加熱できる耐熱性や冷凍庫に入れることができる耐冷性も重要です。直火で使える琺瑯製やそのまま食卓に出しても美しいガラス製など、素材や機能で選ぶことができます。

プラスチック容器

プラスチックには熱や圧力を加えると変形し加工できるという大きな特徴があります。お弁当箱や保存容器などの製品を大量に生産することが可能です。プラスチック容器のメリットは軽くて衝撃に強いことですが、カレーなどの油分や色の強い食品には臭いや色がつくといったデメリットもあります。

琺瑯（ホーロー）容器

琺瑯容器は、鉄やアルミニウムなどの金属材料でできた表面に、ガラス質のうわ薬を塗って高温で焼き付けたものでリサイクルも可能な地球環境にやさしい製品です。

金属製なので硬くて丈夫なため、長期間にわたる使用が可能です。酸や塩に強く、色や臭いがつきにくく、油汚れも落ちやすいのでお手入れが簡単です。熱伝導に優れ、冷凍、オーブン、直火などに対応し温度変化にも強いです。

※外見は陶器ですが、内部は金属を使用しているため電子レンジは使用できません。

ガラス容器／耐熱ガラス容器

リサイクルによって生まれ変わることのできるガラスは、地球に優しく環境に配慮した素材です。透明で中身が見やすいため、冷蔵庫から出すときにも何が入っているのか一目瞭然です。容器に色やにおい移りがしにくく、酢や塩分の濃い食品も安心して入れられます。耐熱ガラス容器は、オーブンにも使えるのでグラタンなどの調理も使用可能です。一方、ふたは密閉性が弱いため冷凍には向いていません。

長く使い続けられる保存容器を選ぶ際には、価格はもちろんのこと、入れるものの種類や保存方法などでも変わります。

ずっと使い続けられる容器を使いたい、作った料理を撮影したい、見た目にこだわりたいといったニーズには琺瑯容器やガラス容器がおすすめです。
新しく保存容器を買い替える際には、下の表を参考にご自分の用途にあうものを選んでみてはいかがでしょうか。